ಮಿನ್ನಿಯಾಪೋಲಿಸ್ನ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಕಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೋ ಒಂದು ರುಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳಷ್ಟು umami ಹೊಂದಿದೆ : ಏಷ್ಯನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆ ಐದನೇ ರುಚಿ ಆಹಾರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮಾಂಸದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಂಪಾಗಿಸುವ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶೀತ ಬಿಯರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1-1 / 2 ಪೌಂಡ್ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ (ಧಾನ್ಯದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 (18 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ 1-1 / 2 ಪೌಂಡ್ ರುಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ತೈಲ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 (8 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ರಸ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬ್ಲಾಟ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 1/4 ಕಪ್ ತೈಲವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವುದು.
- ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವರೆಗೆ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆ ಯಾವುದೇ ತೈಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಮೀಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಉಜ್ಜುವಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ; ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆ ರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಣಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಒದಗಿಸುವಂತೆ ನಾನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 627 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 134 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,665 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 58 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 58 ಗ್ರಾಂ |