ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಮೂಲ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ , ಹೆಫ್ವೈಜೆನ್, ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಡುವ ಮೋಡ, ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೂ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
ಹೆಫೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೀಝೆನ್ ಗೋಧಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಈ ಶೋಧಿಸದ ಬಿಯರ್ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೋಡ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಹೆಫೆವೀಜೆನ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನನ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೊಡುಗೆ.
ಹೆಫೆವೀಜನ್ ಡಿಫೈನ್ಡ್
ಹೆಫೆವೀಜೆನ್ ( ಹೇ-ಫುಹ್-ವೆಯಿಟ್-ಸ್ಸೆನ್ ನಾಟ್ ಹ್ಯಾಫಿ-ವೈ-ಝೊನ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಜರ್ಮನ್ನರು ವೀಸ್ಬಿರ್ ಅಥವಾ ವೀಝೆನ್ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ . ಈ ಶೈಲಿಯು ಲಜರು ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿದೆ. "ವೈಟ್ ಬಿಯರ್," ಅಂದರೆ ವೆಸ್ಬಿಯರ್, ಮೊದಲಿಗೆ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಿಯರ್ಗಳಿಗೆ ಅವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ರೀನ್ಹೈಟ್ಸ್ಬೊಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜರ್ಮನ್ ಶುದ್ಧತೆಯ ಕಾನೂನಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದವರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ಗಳು ಸೇರಿದ್ದವು. 1516 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಯಿತು, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೇವಲ ಬಿಯರ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ರಾಯಧನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೂಕದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಕಾರಣ, ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲ ಶೈಲಿ ಇದು.
ಹೆಫ್ವೈಜೆನ್ ನಿರ್ಮಾಣ
ಈ ಬವೇರಿಯನ್ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 70 ರಷ್ಟು ಗೋಧಿಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಉನ್ನತ-ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಶೈಲಿ ಹೆಫೆವೀಜೆನ್ ಅನ್ನು ಏಲ್ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ .
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮದ್ಯಸಾರದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕುಡಿಯುವಂತಹ ಬ್ರೂ. ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಫ್ವೆಜೆನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೋಡದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಹೆಫೆವೀಜೆನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಈ ಶೈಲಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಫ್ವೆಜೆನ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹವು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಬಬಲ್ ಗಮ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ ಕೂಡಾ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಹೆಫ್ವೈಜೆನ್ಸ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಜರ್ಮನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಜರ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಫ್ವೈಜೆನ್ ಸೇವಿಸಲಾಗಿದೆ
ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವೀಝೆನ್ಬಿಯರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕಿರಿದಾದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪರಿವರ್ತಿತವಾದ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಿಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಸುರಿದಾಗ ಆಕಾರವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಿಳಿ ತಲೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಫೀಜೆಜೆನ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯು ರಿಮ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಫ್ವೈಜೆನ್ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಗಾಜಿನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಶೀತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ .
ಇದು ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಫೆವೀಜೆನ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅಮೆರಿಕಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳು ಮತ್ತು ಬವೇರಿಯನ್ಗಳು ಈ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಾಗುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಬಿಯರ್ನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫೋಮ್ ತಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹೆಫ್ವೈಜೆನ್ ಎಕ್ಸ್ಪ್ಲೋರ್ಡ್
ನೀವು ಈ ಗೋಧಿ ಏಲಿಯನ್ನು ಎಕ್ಸ್ಪ್ಲೋರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ಹೆಫೀಜೆನ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಎರ್ಡಿಂಗರ್ ವೈಸ್ಬಿಯರ್
- ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಡಾಗ್ ಹೆಫ್ವೈಜೆನ್
- ಪಾಲನರ್ ಹೆಫ್-ವೈಜೆನ್
- ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯೆಲ್ ಆಡಮ್ಸ್ ಹೆಫ್ವೆಜೆನ್
- ಷ್ನೇಯ್ಡರ್ ವೈಸ್ಸೆ
- ಶಿನೆರ್ ಹೆಫ್ವೆಜೆನ್
- ಷಾಫ್ಲಿ ಹೆಫ್ವೆಜೆನ್
- ಸಿಯೆರಾ ನೆವಾಡಾ ಕೆಲ್ಲರ್ವೀಸ್ ಹೆಫ್ವೈಜೆನ್
- ವಿಡ್ಮರ್ ಹೆಫ್ವೈಜೆನ್