ಲೋಕ ಎನ್ನುವುದು ಟರ್ಕಿಯ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಕ್ಮಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಫಿ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಈ ಬೈಟ್ ಗಾತ್ರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅವು ಅವಾಮತ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು , ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಡೋನಟ್ ಬಾಲ್ಗಳಾಗಿವೆ , ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ್ನಾಟ್ ಲೆಬನಾನ್ ನಿಂದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಲೋಮಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಾಹಗಳು, ವ್ಯಾಪಾರ ಘಟನೆಗಳು, ಮನೆ ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಟರ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಟರ್ಕಿಯರು ಲೋಕದ ದೊಡ್ಡ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ; ಕೆಲವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಂದು ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬೇಸಿಗೆ ಟ್ರೀಟ್
ಲೋಕವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಕಡಲತೀರಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಗಿಸುವ ಲಘುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಲೋಕ ಬಿಹೈಂಡ್ ಇತಿಹಾಸ
ಟರ್ಕಿಶ್ ಪದ ಲೊಕ್ಮಾ ಎಂದರೆ 'ಬಾಯಿಯಿಲ್ಲದ' ಅಥವಾ 'ಮೊರೆಲ್', ಇದು ಸ್ವರ್ಗದ ಈ ಸಣ್ಣ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲ್ತಾನ್ನ ಕುಕ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಕವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.
ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಲೋಕ್ಮಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ನಂತರ, ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.
ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ರಚಿಸಲು ಈ ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಲೋಕ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ
- 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಅಥವಾ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ತರಕಾರಿ ತೈಲ 375.
- ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಿರಪ್ಗೆ:
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಡಫ್ಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಮೋಡವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂಡಲು ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು: