ಇದು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಹಿತವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೋವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಧುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಋಷಿ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಋಷಿ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ರುಟಬಾಗಾಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ನ ನಡುವೆ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವರ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹುಲ್ಲಿನ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- ½ ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ರುಟಾಬಾಗಾಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 5 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- ½ ಕಪ್ ಭಾರಿ ಕೆನೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ರು ಹಲ್ಲೆಗಳು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತನಕ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಟಾಬಾಗಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಾರುದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದವರೆಗೂ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.
ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಲವು ಮಹಾನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ಗಳಿವೆ! ಈ ತರಕಾರಿ Udon ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್, ಚಂಕಿ ಸಿಸರ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಪಿ) ಸೂಪ್, ಟೊಮೇಟೊ, ಆರ್ಜೊ ಮತ್ತು ದಿಲ್ ಸೂಪ್, ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸನ್ಕೋಕ್ ಸೂಪ್, ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ರುಟಾಬಾಗಾದಿಂದ ಭಯ ಹುಟ್ಟಿಸುವ? ಬೇಡ! ಈ ಲೇಖನವು ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ: "ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರುಟಾಬಾಗಾದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ರುಟಾಬಾಗಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಚೂರಿಯು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದರ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು 1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪ ಅರೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೆಮಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ತುಂಡು ಹೊರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. "
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 297 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 49 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 934 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |