ಕೆಫ್ಟೆಥಸ್ (ಕೆಹ್- FTEH- ಥೆಸ್) ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಕೆಫೆಥೆಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಫೆಟಾ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಕೆಫ್ಟೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಊಟ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಟೇಕ್-ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಮೆಜ್ (ಮೆಹ್-ಜೆಇಹೆಚ್) ಆಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಕೀಫ್ಟೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಝಿಕಿ ( ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಮೊಸರು ಅದ್ದು ) ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಅಡಿಗೆ ಶೀಟ್ ಸುಡುವುದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ)
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ 2 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮಿಂಟ್
- 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಒಂದು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಅಂಗುಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಡ್ವೇ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ತುಂಡುಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ, ಕೀಫ್ಟೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ), ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅವೊಲೆಲೆಮೊವೊ ಎಂಬ ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ಗ್ರೀಕ್ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ouzo (ಲೈಕೋರೈಸ್ ಲಿಕ್ಯುರ್) ಅನ್ನು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 65 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 50 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |