ವೈಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭ!
ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ನಿಖರವಾದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ದೇಶಿಸುವಂತೆ ಕಾಳು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ; ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಅಕ್ಕಿ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ರಚನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಟ್ರಿಕ್ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂತು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾರ್ಡ್-ಸೈಡೆಡ್ ಶೈತ್ಯಕಾರಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅವರು ತಯಾರಿಸಲಾದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಬಳಸಲು, ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಟ್ಬಾಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಮೀಟ್ಬಾಲ್ ಚಿಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಕಾಳು ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಕಾಲಮಾನದ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ (ನೆಲ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತನಕ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ; ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕಾಳು ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ.
5. ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು 1 "ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೋಲಿಯರ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 63 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 132 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |