ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಿಗುಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬುವುದು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ
- ಏಲಕ್ಕಿ (25 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ)
- 2 pkg. ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಈಸ್ಟ್ (4 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
- 8 ರಿಂದ 9 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, ಎಗ್ ವಾಶ್ ಆಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮೊದಲ 7 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಏಲಕ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಇದು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
- ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು 12 "18 ರಿಂದ" ಆಯಾತಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಆಯಾತವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ; 2 ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ನಂತಹ ಪ್ರತಿ ಆಯತವನ್ನು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 18 "ಉದ್ದದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ದಾರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು 20 ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್.
- ಹೆಚ್ಚಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 103 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 103 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |