ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ? ಖಂಡಿತ ಯಾಕಿಲ್ಲ? ಈ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಉಪಹಾರ ಪಿಜ್ಜಾವು ಗೌಡಾ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಹಾಸಿಗೆಯ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬ್ರಂಚ್ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೊ ಸೌಜನ್ಯ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಕೋಶರ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 2 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ
- ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, 4 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
- 1 ಕಪ್ ಗೌದಾ ಚೀಸ್ (ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು)
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಚೈವ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್. ನೇರವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಟಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತನಕ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ; ಮೀಸಲು 1 ಕಪ್.
- 450 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು 1/2-inch ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಟ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವರೆಗೆ, ಬಗ್ಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟು. 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ (7 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಉಳಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ, ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1/2-ಇಂಚಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 1/4 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ, ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು. 1/4 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಗೌಡದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.
- ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲೂ ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕು; 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸುಮಾರು 2-4 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಓವನ್ನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್; 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೌಕಾಕಾರದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.