ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮಿಡಲ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು. ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿನೋದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಲಫೆಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬದಲಿಗೆ, ಏಕೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಲಾಫೆಲ್ ಬಾಲ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ? ಮಕ್ಕಳು ಶಾಲೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ ಅದು ವಿನೋದ ಊಟದ ಬಾಕ್ಸ್ ಐಟಂಗಾಗಿ ಮಾಡುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತುಹಿನೀ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಫಲಫೆಲ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗಜ್ಜರಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಪಿಂಚ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತುರಿದ)
- ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
- 1 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಣ್ಣ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸುಮಾರು 2 "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಲಾಫೆಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಫ್ಲೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಫಲಫೆಲ್ ತಳವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ತಾಹಿನಿ ಮಾಡಿ.
400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಾಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ ಹರಡಿತು.
ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಎರಡನೆಯ ಹಾಳೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನು ಫಲಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ (ನಾನು ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಲಾಫೆಲ್ ಬಾಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ತಹಾನಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 494 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 605 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 73 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |