ಸರಳ, ಮೂಲ quesadillas ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ calabaza, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಅಪ್ಗ್ರೇಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಇತರ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಶುಲ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ವಾರದಲ್ಲಿ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ (ನೋಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳು).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಿ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ದೊಡ್ಡ ಕಿವಿ
- 3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ) *
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳು (
- ಹುರಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ; ಮೊಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಎ ನೈಸ್ ಮೆಲ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ
- ಅಧಿಕೃತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮನ್ಚೆಗೊ, ಓಕ್ಸಾಕ, ಅಥವಾ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ )
- 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ (ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
* ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ಜಾಕ್-ಓ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ( ಕ್ಯಾಲಾಬಾಜಾ ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೀಲಾ ) ಅಥವಾ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದವು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ತೊಂದರೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಮ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಲೂಟೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಕೋಬ್ (ರು) ನ ಕಾರ್ನ್ ಆಫ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ತಾಜಾ, ನವಿರಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬದಲಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಚೆವ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಿರಿಸಿ. ಕಾಳು ಅಥವಾ ತೈಲದ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎರಡೂ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ
ಶಾಖದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಲು ಶೀತಲೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು.)
ಪ್ರತಿ quesadilla ಫಾರ್, ಒಂದು ಕಾಮಾಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಚು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿತರಣೆ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಐದನೇ ಒಂದು ಚಮಚ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೋಸ್ಟ್, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ನೀವು ಬಯಸುವ ಪದವಿಗೆ browned ಮಾಡಿದೆ.
ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ quesadilla ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಬಿಟ್ ದೃಢವಾಗಿ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಕಾಶ. Quesadilla ನಾಲ್ಕನೇ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಕ್ವೆಸ್ಸಾಡಿಲವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ (ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಆಗಿ ಒಣಗಿದ ಎಪಜೋಟ್ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಿಕೆ) ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಸಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ, ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕ್ವೆಸ್ಸಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೃದಯವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಚಿಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ quesadillas ಅಥವಾ ಇತರ ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 536 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 50 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 940 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 63 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |