ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜನೆ - ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ! ಆರಂಭಿಕ ಬೆರೆಸುವಿಕೆ, ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹೂಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ನಂಬಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ) ಹುಡುಕುವುದು.
ಕ್ರೋಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಿಡಲು ನೀವು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 7 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ, ತಾಜಾ, ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಗ್ಯಾಲನ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
- 5 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಕಾಂಡ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಗಿಡದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕವರ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ 85 ಎಫ್ ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಕ್ ರೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿ.
- ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಚದರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಿರುಳು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು.
- ಕ್ರೋಕ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಂಡು, ದೈನಂದಿನ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಎರಡನೇ ವಾರದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವವನ್ನು 1-ಗ್ಯಾಲನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಕಾರ್ಕ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಬಾಟಲಿಗಳು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳು ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ವೈನ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹುದುಗಿಸದೆ (ಬಬ್ಲಿಂಗ್), ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಇಳುವರಿ ಸರಿಸುಮಾರು 2 1/2 ಗ್ಯಾಲನ್ಗಳು ಅಥವಾ 40 ಬಾರಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 246 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 63 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |