ಹೆಂಪ್ ಬೀಜವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 12,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ, ಕಾಗದದಂತೆ, ಮತ್ತು ಜವಳಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಫೈಬರ್, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪು ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ತೈಲವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೂಟ್ ಮಾಡಲು, ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ಮೂಲಭೂತ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜದ ಎಲುಬಿನ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೆಣಬಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚದ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 3/4 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ತಾಜಾ ಮೂಲಿಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜ ತೈಲ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವೈನಿಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಶೆರ್ರಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮಕರಂದ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗಾಗಿ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
- ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ಈ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಕೆರಿಯರ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೆಣಬಿನ ತೈಲವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಲಿದ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಅಧಿಕ-ವೇಗದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಸೂತ್ರವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಣಬಿನ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆನಂದಿಸಿ!
ಹೆಂಪ್ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಹೆಂಪ್ ಬೀಜದ ಆಯಿಲ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಅತ್ಯಧಿಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜವು 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ-ಆಧರಿತ ಪ್ರೊಟೀನ್ನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಂಪ್ ಬೀಜಗಳು ಕೂಡ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಂಪ್ ಬೀಜಗಳು ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು 6 ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 108 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 248 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |