ಡಾರ್ಕ್ ಹಣ್ಣುಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 100 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು 2 ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು 3 ವಾರಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಹೂಡಿಕೆಯ ಮೌಲ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
• 1 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು (ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೋಡು ನೋಡಿ)
• 2 ಔನ್ಸ್ ಶುಂಠಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ)
• 1/2 ಪೌಂಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೀಜರಹಿತ)
• 1/2 ಪೌಂಡ್ ಚಿನ್ನದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೀಜರಹಿತ)
• 1/2 ಪೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು
• 1/4 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ)
• 1/4 ಪೌಂಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಪೆಕನ್ಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 8 ಅರ್ಧವನ್ನು ಉಳಿಸಿ)
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ತೊಗಟೆ ಮಾತ್ರ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬ
• 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (sifted)
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮ್ಯಾಸ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ allspice
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಪೌಂಡ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ , ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ , ಕರಂಟ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು , ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳ , ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ .

ಗ್ರೀಸ್, ನಂತರ 10 ಇಂಚಿನ ಟ್ಯೂಬ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್.

ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಜಾಯಿಕಾಯಿ , ಜವುಗು , ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ , ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳಕನ್ನು ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಕ್ರೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್, ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.) ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರ ಓವೆನ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಹಲ್ಲುಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು, 4-1 / 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಟ್ಯೂಬ್ನ ನಡುವೆ ಮಿಡ್ವೇ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತಂತಿಯ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಿರಿ, ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸರಿಯಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಿರಿ. ಬ್ರಾಂಡಿ- ಅಥವಾ ರಮ್ -ಅನ್ನುಡ್ ಚೀಸ್ಕ್ಲೊಥ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಗಾಳಿಗಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ. ನೀವು ಮುಂದೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, 3-ವಾರಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡೀ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಲವಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ:

ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣಿನ 1 ಪೌಂಡ್ನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
1/2 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಟ್ರಾನ್, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1/4 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1/4 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ , ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ: ಜೀನ್ ಆಂಡರ್ಸನ್, ಎಲೈನ್ ಹಾನ್ನಾ (ಡಬಲ್ಡೇ)
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.