ಚೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಚೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ

ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಶುದ್ಧ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಳಂಕಗಳಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿದಂತಿರಬೇಕು. ಸ್ವೀಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ-ಸಂಸ್ಥೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಗಾಢ ಬಣ್ಣ, ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿತ, ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಅಥವಾ ಸ್ಥಬ್ದ, ಶುಷ್ಕ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಕಾಂಡಗಳ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ.

ತೆರೆಯಲಾಗದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. Maraschino ಚೆರ್ರಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಆರು ಆರು ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ತೆರೆಯದ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತೀ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಶೇಖರಣಾ

ತೊಳೆಯದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮುನ್ನವೇ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿಸಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಚೆರೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಪಿಟ್ನಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿರುವಾಗ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ , ಅದು ಬಟ್ಟೆ ಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್) ದ್ರವದ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ 40% ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ (4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪೈ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುಳಿ ಚೆರೀಸ್ನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿತಡೆಗಟ್ಟಿರುವ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣವಾದ ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

• ಚೆರ್ರಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು - ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ?
• ಚೆರ್ರಿ ಕ್ರಮಗಳು, ಸಮನಾಂತರಗಳು, ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು