ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ಯೂ ಮೊಂಡೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗ್ರಾಹಕೀಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಬ್ಯೂ ಮೊಂಡೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬಳಸಿದಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
"ಬ್ಯೂ ಮೋಡ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ "ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಾಜ" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂಲವನ್ನು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಯಾಕೆ ಅದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೆಲರಿ ಬೀಜ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ನೆಲದ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಯು ನೆಲದ ಇರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲೆ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಿನ್ನಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಗಾಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಗೆ ನೆಲಸಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೆಲರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಸಹ ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಉಳಿದಿರುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಾಶಿಗೆ ಕೊಡಿ!
ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಹಳ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು; ಅವರು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಹೊಸದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದು ಮಾಡಿದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್, ಸ್ಟೂವ್ಸ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಸುಗಂಧ
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 teaspoon ground mace
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸೆಲರಿ ಬೀಜ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸುಕು, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ಬಣ್ಣದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 10 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 876 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |