ಹಂದಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಹಾರದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂಬ್ಲೋಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಗ್ರೌಂಡ್ಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ , ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರವು ಲಾ ಪ್ಯಾರಿಲ್ಲಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮಗುವಿನ ಬೆನ್ನಿನ 1 ಹಲ್ಲು
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು , ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 2 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು.)
- 2 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿಸಿ
- ಓರೆಗಾನೊ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಗಮನಿಸಿ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅಂದಾಜು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿರಿ. ಶುಷ್ಕ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹರಿದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಭಾಗವು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಗಾಜಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆ ನೀಡುವಿಕೆ - ಈ ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ರಿಬ್ಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ:
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಾಂಪಿನೋನ್ಸ್, ಪಿಮಿಂಟೋಸ್ ವೈ ಅಜೋ
- ರೆಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಮೊಜೊ ಪಿಕಾನ್
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಮೊಜೊ ಡಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 110 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 29 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,185 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |