ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಓವನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (1/4-ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- ಯೀಸ್ಟ್ , ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ-ಏರುತ್ತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್
- ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಹಿತಕರವಾಗಿರುವವರೆಗೆ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್-ವಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಫ್ಲೌಸ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಮರ್ದಿಸು ಮೇಲೆ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮೊಳೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಕೋಟ್ಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕೋಸು. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ, ಹಗ್ಗದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. Floured ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಸ್ ಬಾಲ್. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
- 500 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಓವಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಶಾಖಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 5 ರಿಂದ 6 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು 1/4-ಇಂಚಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು.
- ಬ್ರೆಡ್ ಪಫ್ಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಿರುಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
- ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಒಂದು ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪಫ್ ಮೇಲೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ 1 ವಾರದ ವರೆಗೂ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು . ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 456 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,424 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |