ನೌಗಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

"ನೌಗಾಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಮೂರ್ಖರಾಗಬೇಡಿ-ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಲ್ಲ! ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೆನೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ನಗ್ಗಾಟ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೊಗಟ್ ಅಥವಾ ಟೊರೊನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಈ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ!

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಂತೆ ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಬೀಜಗಳು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ, ಅದು ಅನಂತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯರು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• 1/3 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
• 1.5 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
• 1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ (ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1/2 ಕಪ್ ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಉದ್ಧರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳು ಹೊಂದುವವರೆಗೂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಿರಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳುಪುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಕೈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು ಬೀಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಜೇನು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಗ್ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಚೀಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಫ್ರೀಜರ್-ಪ್ರೂಫ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ದೃಢವಾಗಿ, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ವನ್ನು ಸುರಿದು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲಾ Nougat ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೊರೊನ್ ಮಾಡಿ (ಬಾದಾಮಿ ಹನಿ ನೌಗಟ್) ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿ!

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಠಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ - ರಿಯಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಡ್!

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	429
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	26 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	14 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	9 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	51 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	30 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	47 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	5 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.