ಮ್ಯಾಪಲ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಒಂದು ರೇಷ್ಮೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಜ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸುಟ್ಟ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಪತನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಪಲ್-ಸುವಾಸನೆಯ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಿರಪ್" ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕರಣೆ ಸಿರಪ್ಗಳಲ್ಲ. ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿ ನೀವು ಪೆಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್
- ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ಮೇಲಾಗಿ "ಡಾರ್ಕ್" ಅಥವಾ "ಗ್ರೇಡ್ ಬಿ")
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 8x8 ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಫೊಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಭಾರೀ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಭಾರೀ-ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು 238 ಎಫ್ ಓದುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ದಾರಿತಪ್ಪಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಗೊಂದಲದಂತೆ ಮಾಡುವುದು, ಅದು 110 ಎಫ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಮಿಠಾಯಿ 110 ಎಫ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ನೋಡಿ, ಅದರ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಠಾಯಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಪದರದೊಳಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಣ್ಣ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಪಲ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 64 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |