ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಡಾನ್ಬುರಿ, ಅಥವಾ ಡಾನ್, ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು , ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುವನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜಪಾನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಡೆಲಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಡೊನ್ಬುರಿ ಶೈಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಡಾನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಡೋನ್ಬುರಿ, ಅಥವಾ ಡಾನ್, ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಟೆಂಪೂರ ಮೊದಲಾದವುಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಊಟವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಡಾನ್ಬುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ spiciness - ಶ್ರೀರಾಚಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ( ಶಿಚಿಮಿ ಟೋಕಶಿ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ ( ರೇಯು) - ಎಲ್ಲಾ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಲಿಸ್ಗಳು ಸುಶಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಡಾನ್ಬುರಿವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಸರಳವಾದ ಉಗಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೋ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಕಡಿಮೆ ಮೆಯೋನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಕೆವ್ಪಿಯ ಮೇಯನೇಸ್ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದು ಅಮೆರಿಕಾದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಮಿಶ್ರಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಸ್ಯಾಶಿಮಿ ದರ್ಜೆಯ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು (ಘನ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಕೆವ್ಪಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ಬೇಕಾದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ)
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ರೂಸ್ಟರ್ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಶಿಚಿಮಿ ಟಾಗರಾಶಿ (7-ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ)
- 5 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ ಜಪಾನಿನ ರೇಯು ಬ್ರಾಂಡ್ ಚಿಲಿ ತೈಲವನ್ನು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ: ಹೋಳಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಸಣ್ಣ ಜಪಾನಿನ ಡಾನ್ಬುರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಚ್ಚಾದುದರಿಂದ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಕೆಪ್ಪಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಶ್ರೀರಾಚಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಶಿಚಿಮಿ ಟೋಗಾಶಿ ಮತ್ತು ರೇಯು ಚಿಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ದಾನ್ಬರಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ಯೂನ ಡಾನ್ಬುರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1667 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 57 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 341 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 306 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 57 ಗ್ರಾಂ |