ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂಬ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲದೆ , ಮಿಸ್ವಾ ( ಮಿಸ್ವಾ ಅಥವಾ ಮೇ ಸ್ವಾ ) ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ (ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ (ಜನ್ಮದಿನಗಳು) , ಸಿಂಗಾಪುರ್, ಮಲೇಷಿಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಮ್, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್.
ತಪ್ಪು ಏನು? ಇದು ತೆಳುವಾದ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್, ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿದುಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಪಿಷ್ಟವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ದಿನಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದಂತೆ, ಮಿಸ್ವಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ, ಎರಡು ಪೂರೈಸಲು ಒಂದು ಕಟ್ಟು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಕಿರುಕೊಂಬೆಗಳು
- 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 2 ರಿಂದ 3 ಒಣಗಿದ ಮರ ಕಿವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಒಂದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತಕ್ಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 1 ಬಂಡಲ್ ತಪ್ಪು
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ (ಬೇಬಿ
- ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅಥವಾ
- ಮಹಿಳಾ ಬೊಕ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು)
- ಮೀನು ಸಾಸ್, ರುಚಿಗೆ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೋಳಾದ ಕಿರು ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಡಕೆಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮರದ ಕಿವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- Misua ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಲಿಂಪ್ ಗೆ ಹೋಗಿ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎರಡು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 203 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,687 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |