ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಚೌಡರ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸೂಪ್ ಕುಕ್ಸ್ ಎಂದು ಸೇರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಓವನ್ ನಿಂದ ತಾಜಾ ಒನಿಯನ್ ಸ್ಕೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವು ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಮಾಡಿ.
ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸೂಪ್ನ್ನು ಕೂಡಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೂಪ್ ಸಿಮ್ಮರ್ಸ್ ರವರೆಗೆ. ನೀವು ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ)
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ, ಘನೀಕೃತ)
- 1 (16 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ತೊಲೆಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 (16 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಜ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್
- 2 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 2 ಕಪ್ ಹ್ಯಾಮ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಘನ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ತನಕ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಸಬೇಡಿ. ಬತ್ತಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತನಕ. ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಹದವಾಗಿ ತನಕ ತಂತಿಯ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿರುವ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.
- ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಹಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ), ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು 4-ಕಾಲುಭಾಗ crockpot ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 8 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ crockpot ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರ್ವ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 425 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 59 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 666 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |