ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ-ರುಚಿಯ ಕ್ಲಾಮ್ ಚೌಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್ ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾಟಲ್ ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ ರಸವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಕಾಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೌಡರ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ವಿಮರ್ಶೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಪಂಚತಾರಾ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಓರ್ವ ಓದುಗರು ತಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿರುವುದಾಗಿ ಬರೆದರು ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಟ್ಲಕ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವಾರು ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 (6 1/2 ಔನ್ಸ್.) ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
- 6-8 ಔನ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 6 ರಿಂದ 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನ
- 3 ಕಪ್ ನೀರು (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಭಾಗ ಮೊಳಕೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 3 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 4 ಕಪ್ಗಳು
- ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು ; ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಣಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ನೀರು, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀ ಚಮಚ ನೀವು ಸಾರು ಬಳಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ತನಕ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯ ಗಂಟೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ-ಅರ್ಧವನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರುಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಣಲೆ.
- ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ನೇರ ಹಮ್ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ browned ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಚೌಡರ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬದಲು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬೇಕನ್ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಫ್ರೈ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೌಡರ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಪ್ಸ್, ಚೂರುಚೂರು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 434 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,125 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |