" ಗೋಥಿಕ್ ಟೇಸ್ಟ್ " (ಎಡಬ್ಲುಆರ್ಟಿ, 2015) ಮತ್ತು " ತಿನಿಸು " - ಈ ಪೋಲಿಷ್ ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ರಕುಚಿ ಜೆ ಜಾಬ್ಲಾಮಿ (ರಾಹ್-ಟಿಝೂ-ಹಿಹ್ ಝ ಜಾ-ಬೂ-ಕಾಹ್-ಮೀಇ) ಎರಡು ಬಾಣಸಿಗ ಬೊಗ್ಡನ್ ಗಾಲ್ಜಾ ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮಾಲ್ಟಾಕ್ ಕ್ಯಾಸಲ್ನಲ್ಲಿನ ಟ್ಯೂಟೊನಿಕ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನ "(ಮಲ್ಟಿಕೊ, 2009). ಅವರು "ಮಾಲ್ಬೋರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಸಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಲೆಂಡ್ನ ರಾಜರ ತಿನಿಸು " (ಮಲ್ಟಿಕೊ, 2010) ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಬಾಣಸಿಗ-ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಮಾಲ್ಬೋರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಸಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಥಿಕ್ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಸಹ-ಮಾಲೀಕ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದು, ಗ್ಲ್ಯಾಸ್ಕಾಕ್ , ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರದ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಟೆಯಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯ ಕುರಿತಾದ ಬಾಗ್ದಾನ್ ಭಾಷಣವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಿರಿ.
ಆಪಲ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಈವುಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪಾಂಜ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಫಾರ್:
- 1.76 ಔನ್ಸ್ / 50 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್
- .17 ಔನ್ಸ್ / 5 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಔನ್ಸ್ / 56.7 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- .63 ಔನ್ಸ್ / 18 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- 5 ಔನ್ಸ್ / 145 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
- 16.9 ಔನ್ಸ್ / 500 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
- 24.7 ಔನ್ಸ್ / 700 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 17.6 ಔನ್ಸ್ / 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು)
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 17.6 ಔನ್ಸ್ / 500 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬುಗಳು
- 16.9 ಔನ್ಸ್ / 500 ಮಿಲಿ. ಸೇಬಿನ ರಸ
- 1 ಔನ್ಸ್ / 30 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮಾಡಲು: .17 ಔನ್ಸ್ / 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು: ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5 ಔನ್ಸ್ / 145 ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಏರಿಸಲಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
- ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ 17.6 ಔನ್ಸ್ / 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಆಪಲ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
- ಆಪಲ್-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು: 17.6 ಔನ್ಸ್ / 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಔನ್ಸ್ / 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪೂರೈಸಲು: ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಸೇಬು ಸಾಸ್ನ ಚಿಮುಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 497 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 79 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 899 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 72 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |