ಬಟರ್ಕಟ್ಚ್ ಚೆವ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ, ಚೇವಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಟರ್ಸೆಟ್ಚ್ನ ದೃಢವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಬೆಳಕು)
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಪೌಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು 8x8 ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ .
2. ಸಾಧಾರಣ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ . ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 245 ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾಂಡಿ 245 ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 255 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸೆಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬ್ಲಾಕ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಇಂಚಿನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚಾಕ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚೆವ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಜಿಗುಟಾದವರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗುವವರೆಗೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ತಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚೊಕ್ಕಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುವವರೆಗೂ ಒಂದು ಚದರವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೌಲ್ನ ತುಟಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಟರ್ಕಟ್ಚ್ ಚೆವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು chews ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚೇವಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಾರದ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮುಳುಗಿಸಿದ ಚೊವ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 80 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |