ಲೆಜೆಂಡ್ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ, 1800 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಡನ್ನಿಂದ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಕಾಫಿಯ ಈ ಅನನ್ಯ ಮಾರ್ಗವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಮಿಡ್ವೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್-ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಲುಥೆರನ್ ಚರ್ಚ್ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ" ಚರ್ಚ್ ಬೇಸ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕಾಫಿ ಕುದಿಯುವ ಮುಂಚೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಣ್ಣಿನಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಟ್ಟುಹಿಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎದೆಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹಿಂದೆ ವಿಜ್ಞಾನವು ಕಾಫಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮೈದಾನದಿಂದ ಕಹಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ!). ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಳಕು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬ್ರೂ ಅಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ನೋವು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ಲೈಡ್ ಮಾಡುವ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮಾದರಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಮೈದಾನವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತದೆ- ಈ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾಫಿ ಇಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಶೀತ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೈದಾನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 9 1/4 ಕಪ್ ನೀರು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ (ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ 9 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ತಂದುಕೊಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ , ಎಗ್-ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. (ನೀವು ಕಾಫಿ ಆಧಾರಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಏಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.)
- ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಫಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ; ಮೈದಾನದ "ಭಾರೀ" ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನೆಲೆಸುತ್ತದೆ.
- ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆಶ್ಡ್ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಸವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಬಲವಾದ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಆಗದೆ, ಇದು ಸಿಮ್ಮರ್ಸ್ ಮುಂದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 8 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |