ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕ ಬೇಕನ್ ಬಿಟ್ಟು!) ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಎರಡೂ ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿದೆ . ಇದು ದೊಡ್ಡ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಿಜವಾದ ಭೋಜನ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 16 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶಿಟೇಕ್, ಕ್ರಿಮಿನಿ ಅಥವಾ ಗುಂಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಾಬೆ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 1½ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ
- 8 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- ¼ ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅಲೆಯಲ್ಲಿ browned ತಿರುಗಿತು ತನಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀಳಕಾಯಿಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು sauté ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಾಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಾಬೆ ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಾಬೆ ಮಿಶ್ರಿತವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ನಾನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಈ ರೀತಿ ಸರಳವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದುಬಾರಿ ದಿನಸಿ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲೆಬಾಳುವವರೂ ಸಹ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಾಚುವ ಕೆಲವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಂಸದ ಕೊಳೆತದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ .
ಟರ್ಕಿಯ ಸಾಸೇಜ್, ಬ್ರೊಕೋಲಿ ರಾಬೆ ಮತ್ತು ಮಿಲೆಟ್ ಸೂಪ್ , ಸ್ಪಿರಾಲೈಜರ್ ಏಷ್ಯನ್ ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ , ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರೋಮೆನ್ಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಚಿಮಿಚುರಿ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ umami ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು , ಏಷ್ಯಾದ ಸುಟ್ಟ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋ ಅಣಬೆಗಳು , ಮೂರು ಚೀಸ್ ಬಟರ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಸಾಂಜ , ಸೌಟಿಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್, ಬ್ರೊಕೋಲಿ ರಾಬೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಕೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಥಿಂಗ್ಸ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 422 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,660 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 73 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |