ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರೋ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಅಗ್ಗದ-ತ್ವರಿತ ಕ್ಯಾಫೀನ್ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಹುಡುಕುವವರು ಸೂಪರ್-ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ-ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನೀವು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರವಿರುವಾಗ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾವಾ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ.
ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ ಎಂದರೇನು?
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದು ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಗೂಢವಾದುದು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ. ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ ಇನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ಕಾಫಿ.
ನೀವು ಇಂತಹಾ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಕೇಳಬಹುದು:
- ಕಾಫಿ ಪೌಡರ್ -ಇದು ಪುಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ.
- ಕರಗಬಲ್ಲ ಕಾಫಿ -ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಕಾಫಿ -ಒಣಗಿದ, ಪುಡಿ ತರಹದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರೋಬಾಸ್ತ ಕಾಫೀ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಿನ ಅರೆಬಿಕಾ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ?
ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಒಣಗಿಸುವುದು.
ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು-ಅಥವಾ ಮಾಡಬಾರದು:
- ನಿರ್ವಾತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ- ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಕೆಚಪ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ-ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ-ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೂಲದ ಹಿಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು, ಆಪ್ಜಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ವಿನೆಗಾರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು 'ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು' ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು (ಫ್ರೀಜ್ ಏಕಾಗ್ರತೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ವೇಗವಾಗಿ -40 ಎಫ್ (-40 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಸಹ) ಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಕೊಠಡಿಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ವಾತವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಫಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅನಿಲವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಏನು ಉಳಿದಿದೆ ಕಾಫಿ ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳು.
ಸ್ಪ್ರೇ-ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ
ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ತತ್ಕ್ಷಣವೇ ಇರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಕಾಫಿಯಿಂದ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಕೇವಲ 5 ರಿಂದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೃಹತ್ ಬಿಸಿ-ಗಾಳಿಯ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಗೋಪುರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹನಿಗಳು ಬೀಳುವಂತೆ, ಉಳಿದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಾಫಿ ಒಣ ಹರಳುಗಳು ಕೊಠಡಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನವು ಕಾಫಿ ತೈಲಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿಸಲು, ಉಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ ಇತಿಹಾಸ
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿವನ್ನು 1890 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ಡೇವಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಅವರು ತಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ "ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್'ಸ್ ಕಾಫಿ" ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪೇಟೆಂಟ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು "ಡ್ರೈ ಹಾಟ್-ಏರ್" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆದರು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, 1901 ರ ಪ್ಯಾನ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಎಕ್ಸ್ಪೊಸಿಷನ್ ತನಕ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಕಾಫಿ ವ್ಯಾಪಕ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಿತು.
ಅಲ್ಲಿ, ಚಿಕಾಗೊದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಜಪಾನಿ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಸಟೋರಿ ಕ್ಯಾಟೊರಿಂದ ಇದನ್ನು ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.
ನಂತರ, 1910 ರಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಜಾರ್ಜ್ ಕಾನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದಾಗ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಾಫಿ-ಕುಡಿಯುವವನು, ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಯ ಮೊಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದನು. ಇದು ಅವರ ಕುತೂಹಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿತು. ನಾವು ಈಗಲೂ ಇಂದಿಗೂ ಇದ್ದಂತೆ ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕಾಫಿ ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಇ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.
ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಸರ್ಕಾರದ ಒತ್ತಾಯದ ಮೇರೆಗೆ, 1930 ರಲ್ಲಿ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಕಾಫಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೆಸ್ಲೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದನು. 1938 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಮೂಲದ ಕಂಪೆನಿಯು ತನ್ನದೇ ಸ್ವಂತದ ಕಾಫಿಅನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿತು. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ನೆಸ್ಕೆಫೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ "ನೆಸ್ಲೆ" ಮತ್ತು "ಕೆಫೆ" ಎಂಬ ಪೋರ್ಟಮ್ಯಾಂಟಿವ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1965 ರಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯಾದ ನೆಸ್ಕಾಫ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವರು ತಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರು.
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ ಉಪಯೋಗಗಳು
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ರೈಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯ ಕಿಯೋಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಚೇರಿಗಳಲ್ಲಿ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕ-ಸರ್ವ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು (ಸ್ಟಾರ್ಬಕ್ಸ್ VIA ನಂತಹವು) ಆಗಮನದಿಂದ, ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಇಡೀ ಕಪ್ ತ್ವರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೂ, ಬಿಸಿಕೋಕೋದಂತಹ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?
ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ ಕೇವಲ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳುಪು ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವರೂಪವಾದ ಕ್ಯಾಫೆನಾಲ್-ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಅಗ್ಗದ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆಸ್ಕಾಫೆ, ಸ್ಟಾರ್ಬಕ್ಸ್ ವಿಐಎ, ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ವೆಲ್ ಹೌಸ್, ಫೋಲ್ಜರ್ಸ್, ರಾಬರ್ಟ್ ಟಿಮ್ಮ್ಸ್, ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ರೋಸ್ಟ್, ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ, ಮತ್ತು ಕಾವಾ (ಆಮ್ಲ ನ್ಯೂಟ್ರಾಲೈಸ್ಡ್ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕಾಫಿ) ಸೇರಿವೆ.
ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ 8-ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆ 27 ರಿಂದ 173 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 65 ರಿಂದ 90 ಮಿಗ್ರಾಂ). ಒಂದು decaf ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ರಿಂದ 12 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಫೀನ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಫೋಲ್ಜರ್ಸ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೋಸ್ಟ್ ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 12 ಔನ್ಸ್): 148 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ವೆಲ್ ಹೌಸ್ 100% ಕೊಲಂಬಿಯನ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 12 ಔನ್ಸ್): 100-160 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ವೆಲ್ ಹೌಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ರೋಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 12 ಔನ್ಸ್): 100-160 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ವೆಲ್ ಹೌಸ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕೆಫೆ (ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ; 2.66 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 12-16 ಔನ್ಸ್): 40-130 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ವೆಲ್ ಹೌಸ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಬ್ಲೆಂಡ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 12 ಔನ್ಸ್): 100-160 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ವೆಲ್ ಹೌಸ್ ಮೂಲ ರೋಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 12 ಔನ್ಸ್): 100-160 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ನೆಸ್ಕ್ಯಾಫ್ ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ: 6 ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 65 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಸ್ಟಾರ್ಬಕ್ಸ್ ವಿಐ ಹೌಸ್ ಬ್ಲೆಂಡ್ ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ (1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್): 135 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ Decaf ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ತತ್ಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಕಾಫಿ
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೇವಲ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮಿತವಾದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ 180 ml ಗಿಂತಲೂ ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳನ್ನು (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್) ಹೊಂದಿದೆ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯು ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಮಿಗ್ರಾಂಗೆ 320 ಮಿಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿಯಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬಹುದು.
ಅಪರಿಚಿತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಕಾಫಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕರುಳುಗಳು ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಕಬ್ಬಿಣದ 5.88% ರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಿತ ತೊಟ್ಟಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.64% ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಇದು 0.97%.
ಸಲಹೆ: ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಬಾಬ್ಸರ್ಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಯಮಿತ ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಸೂಚನೆ ಇದೆ. ಈ ಸಂಭವನೀಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಪಾಯವು ಪುರುಷರಿಗೆ ಅನ್ವಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಗಿಂತ (6-13 ಪಿಪಿಬಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಿಲಿಯನ್ಗೆ 3-7 ಭಾಗಗಳು) ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತತ್ಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪೌಡರ್
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ -ಇದು ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಲವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರೆಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜೊತೆ ಗಾಢ ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಾಢವಾದ, ಸುಗಮ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಸಿಪಿ ಕರೆಗಳಿಗೆ 50% ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಕ್ಯಾಫಿಯನ್ನು ನೀವು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಸು, ನೀವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ನೋವು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.