ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಟ್ಜ್ಲೆ (ಸ್ಪಾಟ್ಲೆ ಆಯಿ ಫಂಘಿ ಇ ಪನ್ನಾ)

Spätzle ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಸ್ತಾವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ, ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ dumplings ಇವು ಗ್ನೋಕಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಅನಿಯಮಿತವಾದ ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಧ್ಯಮ-ಉದ್ದದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ (ದಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಕೊನೆಯ ಮಾದರಿ).

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ಟ್ರೆಂಟಿನೊ-ಆಲ್ಟೊ ಆಡಿಗೆ / ಸುಡ್ಟಿಯೊಲ್ನ ಬಲವಾದ ಜರ್ಮನ್-ಪ್ರಭಾವಿತ ಉತ್ತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ರೊಸ್ಟ್ಗಳು, ಸ್ಟೂವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಪೇಜಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಾಜಾ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪೇಝಲ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ . ನೀವು ತಾಜಾ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ಬಹುಶಃ ನೀವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + 2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1 ಸಣ್ಣ ಕಿರುಕೊರೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ನೀರು)
• 1 ಪಿಂಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಬಹುದು (ನೀವು "ನಿಯಮಿತ" ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸ್ಪಾಟ್ಜ್ಲೆ / ಸ್ಪಾಟ್ಜ್ಲ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್)
• 1 ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ
• ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು (ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ) ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತನಕ, 1.5 - 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ browned ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

1. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀರು ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮರಳಿದಾಗ. ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕುಕ್ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಾ ತುಣುಕಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಕೋರ್ ಇರುತ್ತದೆ). ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ಪಾಟ್ಝಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಿ, ಸ್ಪಾಟ್ಲೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಜ್ಜಿಗೆ ತನಕ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಬಳಸಿದರೆ.
3. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.

ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವು ಆಲ್ಟೊ ಆಡಿಗೆ ಪ್ರದೇಶದ ಒಂದು ಪಿಯೊಟ್ ಗ್ರಿಜಿಯೋ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಜಿವೆರ್ಜ್ಟ್ರಾಮಿನರ್ ಅಥವಾ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	729
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	57 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	35 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	15 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	165 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	760 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	48 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	12 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.