ಹೆಲೆನ್ನ ಸುಲಭವಾದ ಮಡಕೆ ಹುರಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು), ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ರುಟಾಬಾಗಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ರುಟಾಬಾಗಾ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಲೀನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಅಥವಾ ಟಾಪ್ ರೌಂಡ್ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ, 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು, 2 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ
- ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1/4 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಟ್ರಿಮ್.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ತರಕಾರಿ ತೈಲ; ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹುರಿದ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಹುರಿದ ಮೇಲೆ 1/2 ಕಪ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಮಡಕೆ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ; ಮೀಸಲು 2 ಕಪ್ ದ್ರವದ ಕಪ್ಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಗ್ರೇವಿ ಸಪರೇಟರ್ ಬಳಸಿ.
- ಚಮಚ ಹುರಿದ ಸುಮಾರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ಅಡುಗೆ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, 1/4 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ; ಅಡುಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್. ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಲೆನ್ ಮೂಲಕ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಮೆಚ್ಚಿನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕಂದು
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್
- ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್
- ಸುಲಭ ಲೇಜಿ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್
ಸಹ ನೋಡಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 611 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 203 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 375 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 69 ಗ್ರಾಂ |