ಈ ಸುಲಭವಾದ braised ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಜೊತೆ ರುಚಿ ಇದೆ. ಈ ಆಲ್ ಇನ್ ಒನ್ ಊಟವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಾರದ ಯಾವುದೇ ರಾತ್ರಿಯೂ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಬೀಫ್ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್
ಫಾಸ್ಟ್ ಅಂಡ್ ಈಸಿ ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಮೀಲ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮಡಕೆ ಹುರಿದ, ಸುಮಾರು 2 1/2 ರಿಂದ 3 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು (ಚಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ)
- 5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 4 ಔನ್ಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹೋಳು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್
- 1 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್)
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಡಕೆ ಹುರಿಯಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 10 ಆಳವಾದ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಳ್ಳಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು, ಹುರಿದವು. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ನೊರೆಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
325 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫೊಯ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫೋರ್ಕ್-ಟೆಂಡರ್ ತನಕ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 914 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 242 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 609 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 84 ಗ್ರಾಂ |