ಕಾಫಿ ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ
ಕಾಫಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೂವಾಡ್ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಸಸ್ಯದ "ಬೀನ್ಸ್" ಆಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಸಸ್ಯವು ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಸ್ಯವು ಈಗ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಕಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಬೀನ್ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳು
ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈರಿಯಲ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಪರಿಮಳಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ದೊರೆಯುವ ವಿವಿಧ ವೈನ್ಗಳಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳಿನ ಒಂದು ಬೀನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿಭಿನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈರಿಯಲ್ಗಳು ರೋಬಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅರಾಬಿಯಾ ಎಂಬ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.
- ಅರೆಬಿಕಾ: ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅರಾಬಿಕಾ ಕಾಫಿಯು ರೋಬಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಇಳುವರಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ-ಬೇಡಿಕೆಯ ಹುರುಳಿನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
- ರೋಬಸ್ಟಾ: ರೋಬಸ್ಟಾ ಕಾಫಿ ಅರೆಬಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಕೆಫೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೋಬಸ್ತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ರೋಬಸ್ಟಾವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳೆಯುವ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರಾಬಿಯಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮೂಹ-ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ರೋಬಸ್ಟಾ ವಿಧದವುಗಳಾಗಿವೆ .
ಕಾಫಿ ರೋಸ್ಟ್ಸ್
ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ ಬೀಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಣ ಶಾಖದಿಂದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಸಹ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಟ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ನಿಂದ ಕಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯುವ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಿವೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು: ಬೆಳಕು, ಮಧ್ಯಮ, ಮತ್ತು ಗಾಢ.
- ಬೆಳಕು: ಲೈಟ್ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು ಹಗುರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಹುರುಳಿಯ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕವೇಳೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಳಕುಗಳು ಮೂಲ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಲೈಟ್ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು: ಸಿನ್ನಮೊನ್, ಅಮೇರಿಕನ್, ಹಾಫ್-ಸಿಟಿ, ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ರೋಸ್ಟ್ಸ್.
- ಮಧ್ಯಮ: ಸಾಧಾರಣ-ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಶುಷ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳಕಿನ ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, toasty ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಕಾರಣ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಾಫಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ರೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಫುಲ್ ಸಿಟಿ, ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ರೆಗ್ಯುಲರ್ ರೋಸ್ಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
- ಡಾರ್ಕ್: ಡಾರ್ಕ್-ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ಹುರುಳಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಕತ್ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹುರುಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀನ್ ಅಥವಾ ಬಹಳ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್-ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಬಲವಾದ, ಮಸುಕಾದ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿಯ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹುರಿದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ರೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ವರ್ಗದೊಳಗೆ ಬೀಳುವ ರೋಸ್ಟ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್, ವಿಯೆನ್ನೀಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣಗಳು: ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಹಲವು ರೋಸ್ಟರ್ಗಳು ಬೀನ್ಸ್ನ ಕಸ್ಟಮ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದೇ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಒಂದು ಆಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಡಿಸಫೇನೀಷನ್
ಕಾಫಿ ಬಹುಶಃ ಅದರ ಕೆಫೀನ್ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಕಾಫಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಬಳಸುವ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಫಫೀನಿನೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಡಿಫಫೀನಿಶನ್ಗೆ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ನ 97 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಕಾಫಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಐರೋಪ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ 99.9 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.
ಡೀಫಾಫಿನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ: ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಫೀನ್ (ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು) ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ದ್ರವವನ್ನು ನಂತರ ಒಂದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ದ್ರಾವಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ-ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆಫೀನ್ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಪುನಃ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುವುದು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮರುಜೋಡಿಸಬಹುದು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ವಾಟರ್ ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ನೀರು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಎಥೈಲ್ ಆಸಿಟೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರತಿ ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಖರ್ಚು, ಸಮಯ, ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡು ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕೆಫೀನ್ ಸಿಂಥೇಸ್ ಜೀನ್ನ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಕಾಫಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಡಿಫಫೀನಿಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದು ಹುರುಳಿ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಖಂಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಕಾಫಿ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಫಿ ರುಚಿಗೆ ಎನಿಮೀಸ್ ಶಾಖ, ಆಮ್ಲಜನಕ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಾಫಿ ಇಂದು ನಿರ್ವಾತ-ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು-ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕವಾಟಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅನಿಲಗಳು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಸೀಲ್ ಮುರಿದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾಢವಾದ, ಗಾಢ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಜನರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವರಾದರೂ, ಗಾಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ, ಮತ್ತು ರಾಕ್ಷಸ ರುಚಿಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು.
ಹುರಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ-ಮೊಹರು ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಸೀಲ್ ಮುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಾಫಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ.
ಈಗ ನೀವು ಕಾಫಿ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಿತರಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಹುದುಗಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.