ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಫಿ ಎಂದರೇನು?

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವವರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಗಾಢ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಒಂದು ಮಸುಕಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಗೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 'ಸುಟ್ಟ' ಕಾಫಿ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಆದರೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಇತರ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾವ ಶೈಲಿಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು? ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಹುರಿದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಫಿ ಎಂದರೇನು?

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಹುರಿದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ರೋಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್-ಹುರಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವಾಗ ಈ ಪದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುರ್ಕಿಯೊ ಹುರಿದ, (ಸರಳವಾಗಿ) ಡಾರ್ಕ್ ಹುರಿದಂತಹ (ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ) ಟರ್ಕಿಶ್ ರೋಸ್ಟ್ ಎಂದು (ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ) ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿವಿಯಾ ಟೈಮ್: ಇತರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಫಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಫಿ ಟೇಸ್ಟ್ ಏನು?

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಎರಡು ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ದೇಹ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯೊಳಗೆ ಸೇರಿದ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ-ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹಗುರವಾದ ರೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ (ಸಾಧಾರಣ ಹುರಿದ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕಾಫಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆಳಕಿನ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ), ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬಹಳ ಹುರಿದಿದೆ.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ, ಇದ್ದಿಲು-ತರಹದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದಂತಹ ಕಡು ರೋಸ್ಟ್ಗಳು ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶವನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್:

• ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ
• ತುಂಬಾ ಡಾರ್ಕ್ (ಸುಮಾರು ಸುಟ್ಟ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸುಕಾದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದ್ದಿಲು ಇಷ್ಟ)
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ
• ಹಗುರವಾದ ರೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, ಕೆಲವು ಕಾಫೀಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಹುರಿದಿದೆ ಹೇಗೆ?

ಹುರಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಭಾರಿ 464 ಎಫ್ (240 ಸಿ) ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು "ಡಾರ್ಕ್" ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡು ಕಂದು ಮತ್ತು ಮಿನುಗುತ್ತಿರುವವು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ "ಎರಡನೇ ಬಿರುಕು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಂತಹ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬಿರುಕು ಬರುತ್ತದೆ.
• ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳು ಬೀಳಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿರುಕು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬಿರುಕು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಫಿ ಹೈ?

ಗಾಢವಾದ ಹುರಿದ ಕಾಫಿಗಳು ಹಗುರವಾದ ಹುರಿದ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೆಫೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜ.

ಮುಂದೆ ಕಾಫೀ ಹುರಿಯು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಫೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ?

ಮೂಲ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದ್ದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ, ಅನೇಕ ರೋಸ್ಟರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧಾರಣ ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಹುರಿದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿದವು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸುಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಇನ್ನೂ ಸುಟ್ಟರೆಂದು ಇನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್). ಹೇಗಾದರೂ, ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ( ಟೆರೋಯಿರ್ ) ರುಚಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಸ್ಟ್ ಗಿಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಯಾವುದು?

ಕೆಲವು ಚೀಲಗಳ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 'ಡಾರ್ಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ' ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಆದರೆ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಒಲಿಲಿಯರ್ ಕಾಣುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಯಮಿತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಗಿಡಕ್ಕಿಂತ ಬಲವಾದ ಸುಟ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಖಚಿತವಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ತೀರಾ ಡಾರ್ಕ್ ಹುರಿದದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಗಾಢವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವೇಳೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಪ್ಪಾದ ರೋಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಏನು?

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ರೋಸ್ಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾದದ್ದು. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೊಡೆತಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಗುರವಾದ ಹುರಿದ ರೋಸ್ಟ್, ಹೈ ಹುರಿದ, ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾ ಹುರಿದವು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಫಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಡ್ರಿಪ್-ಬ್ರೂಡ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಳ್ಳೆಯ, ದಪ್ಪ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ' ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ' (ಅಕಾ 'ಪ್ಲುಂಗರ್ ಮಡಕೆ') ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡು.