1900 ರ ಇಟಲಿಯ ಮಿಲನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ , ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಕಹಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಆಗಾಗ ಎಕ್ಸ್ಪೋವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎಂಬ ಪದವು "ಒತ್ತುವ" ಎಂಬ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅರ್ಥದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ನೆಲದ ಹುರುಳಿ ಸಾರವನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಫಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ ನಯವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬ್ರೂವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು "ಶಾಟ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಕಾಫಿ ವರ್ಸಸ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗ್ರೈಂಡ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಿಂತಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಡ್ರಿಪ್ ಕಾಫಿಯೂ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಗಣಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಾಡಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪ್ರತಿ ಕೆಫೀನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಔಫೆಸ್ಸೊ ಶಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫೀನ್ ಇದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔನ್ಸ್, ಕಾಫಿ ಔನ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಜನರು ಔನ್ಸ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಅವರು 8 ಔನ್ಸ್ಗಳಿಂದ 24 ಔನ್ಸ್ ವರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಡ್ರಿಪ್ ಕಾಫಿಯ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಏಕೈಕ ಸೇವೆಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಸಹ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಶಾಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫಿನ್ ಹೊಂದಿದೆ.
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು
- ಕ್ಯಾಫೆ ಲ್ಯಾಟೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಾಲು ಕಾಫಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಹೊಡೆತವಾಗಿದ್ದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
- ಕ್ಯಾಪ್ಪುಸಿನೊ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಎರಡು ಹೊಡೆತಗಳು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಾಳೆಯೊಡನೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
- ಕ್ಯಾಫೆ ಮ್ಯಾಕ್ಯಾಟಿಯೊ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಕ್ಯಾಫೆ ಮೊಚಾ - ಒಂದು ಕೆಫೆ ಲ್ಯಾಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು
- ಫ್ಲ್ಯಾಟ್ ವೈಟ್ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಹೊಡೆತವು ಹಾಲಿನ-ಆಧಾರಿತ ಮೈಕ್ರೊಫೊಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಗೊಂಡಿತು, ಇದು ಮಚ್ಚಿಯಟೊದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ
- ಕ್ಯಾಫೆ Americano - ಸೇರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ನೀರು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಶಾಟ್, ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ರುಚಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಗಳು
- ಅಫೋಗಟೋ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟೊ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೇರಿತು
- ಟಿರಾಮಿಸು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು, ಬೆರಳು-ಆಕಾರದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ದಪ್ಪವಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಕ್ಕೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ
- ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಬ್ರೌನಿಗಳು - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಶಾಟ್ ಅಥವಾ 2 ಎಸ್ಪಿಪ್ರೆಸ್ ಪುಡಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಶಾಟ್ಗಳನ್ನು ಈ ಬ್ರೌನಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರಬಹುದು.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಫಡ್ಜಿಸಿಕಲ್ಸ್ - ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಬಿಟ್ಸರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದ ಫಡ್ಜೆಸ್ಸಿಕಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ
- ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪನ್ನಾಕೋಟಾ - ತಣ್ಣನೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ