ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೇಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಬೀನ್ಸ್)
- 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್, ಸಮುದ್ರ, ಅಥವಾ ಇತರ ಒರಟು ನಾನ್-ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪು)
- 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 2 ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು sprigs (ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ dillweed, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ)
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಇಡೀ ಸಾಸಿವೆ (ವಿಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಡ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳು ಪಿಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ 1/2-ಇಂಚಿನ ತಲೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗಳ ರಿಮ್ಸ್ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಎರಡು ಗಾಜಿನ ಪಿಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ವಿಭಜಿಸಿ. ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೇರವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹುರುಳಿಗೆ ಹಿಂಡುವ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೊರಗೆ ತೇಲುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿ ನೀರಿನ, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತರಲು. ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕಾಯಬಹುದಾದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ 3 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ 3 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತಮಯ ಮೇರಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡದ ಬದಲಾಗಿ ಅವುಗಳು ಭಯಭೀತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೌಬಲೇಹ್ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 32 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 221 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |