ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್

ಎರಡು ವಿಧದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಪೌಂಡ್ ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 3 ಚಮಚಗಳು ಚೀನಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ, ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ
• ತಾಜಾವಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• 4 ಟೀ ಚಮಚ ಜೋಳದ ಗಟ್ಟಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಷ್ಯನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಲು
• 1 teaspoon ನುಣ್ಣಗೆ ಶುಂಠಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಚೌಕವಾಗಿ 1/2 ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸು
• 1/2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , 1 1/2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಜೋಳದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಾಡೋಣ.

2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, 1 1/2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. 1 teaspoon cornstarch ರಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ.

3. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಗ್ಗಿಸಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 80 ಪ್ರತಿಶತ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೇರಿಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಕಾದಾಗ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಲೋಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳಿ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
ಮುಖ್ಯ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೈಲ್
ಟಾಪ್ 10 ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	458
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	27 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	5 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	14 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	95 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	379 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	21 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	33 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.