ಕಶಾ ವಾರ್ನಿಷ್ಕ್ಸ್, ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಬಕ್ವೈಟ್ ಗ್ರೂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಶ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆರಾಮ ಆಹಾರದ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಖ್ಮಾಲ್ಟ್ಜ್ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ) ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದರೂ, ಇದನ್ನು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ಯಾರೆವ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಶಾ, ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ವಿರೇಚಕ ಸಂಬಂಧಿ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಸ್, ಇದು ಸರಳ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಟೋಸ್ಟಿ, ನಟ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪದ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಟಾಟೂಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಇದು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿನಮ್ರ ಆದರೂ, ಇದು ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ. ಗಿಯೋರಾ ಶಿಮೊನಿ ಬರೆಯುತ್ತಾ, "ರಜೆಯ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬಾಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಶಾ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಿಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಆಚರಣೆಗೆ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ."
ಮಿರಿ ರೊಟ್ಕೊವಿಟ್ಜ್ ಅವರು ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬೌಟೀ (ದೂರದೂರ) ನೂಡಲ್ಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಕಪ್ ಕಶಾ (ಮಧ್ಯಮ ಕಣಕಣಿಸುವಿಕೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. Bowtie ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅವರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಸನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಲೇಪಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾಣಸಿಗನ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಚ್ಚಿದ ಕಶಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಗ್ ಒಣಗಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ಗಳು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
5. ಕಶಾದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಕಶಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೌಟಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 313 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 113 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 764 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |