ರಟಾಟೂಲ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

10 ರಲ್ಲಿ 01

ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ರಟಾಟೂಲ್ ಎನ್ನುವುದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಊಟವನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದ್ರವದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 02

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ದಾಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ರಟಾಟೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಚರ್ಮವು ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ಎಂದು ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಯಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ನಿರ್ಧಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ರಟಾಟೂಲ್ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕರೆ ನೀಡಿದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಡೈಸ್ ಒಂದು ಘನವಾಗಿದ್ದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3/4 ಇಂಚುಗಳು, ಆದರೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿತವು ತುಂಬಾ ನಿಖರವಾಗಿರಬೇಕಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗೆ , ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಬಯಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ನೀರನ್ನು ರಾಟಟೌಲ್ಲೆಗೆ ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

03 ರಲ್ಲಿ 10

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಭಾರೀ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು (ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೂ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 04

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 05

ಚೌಕವಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ಇದು ಸ್ಟಾರ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ.

10 ರ 06

ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ರಟಾಟೂಲ್ಗೆ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 07

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ರಾಟಟೂಯಿಲ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

10 ರಲ್ಲಿ 08

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ

ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 1/4 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ) ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

09 ರ 10

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರಾಟಟೌಲ್ಲೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಶರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 10

ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರಟಾಟೂಲ್

ಕುರಿಮರಿ, ದನದ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮೇಲೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರಾಟಟೌಲ್ಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.