ರಟಾಟೂಲ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಹ ಮೀನು. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್, ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡಾ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ½-ಇಂಚಿನ ಡೈಸ್
- ½ ಕಪ್ ಸುಟ್ಟ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ, ½-ಇಂಚಿನ ಡೈಸ್
- 2 ಬೃಹತ್, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅಥವಾ 14½ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯದಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು)
- 2 ಸಣ್ಣ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ , ½-ಇಂಚಿನ ಡೈಸ್
- 2 ಸಣ್ಣ
- ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ , ½-ಇಂಚು
- ½ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾರು (ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ)
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ (ಕೆಳಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ತಳದ ಸಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತನಕ ಕೋಮಲ ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಓರೆಗಾನೊದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು) ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರ್ಬೆಸ್ ಡೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 312 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 78 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |