ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೈಫ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಕಲಿಯಿರಿ?
ಜುಲಿನ್, ಡೈಸ್, ಬ್ರುನೋಯಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಚಾಕು ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ (ಅಥವಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗ) ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಚಾಕು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು:
ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.
ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರಿ ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಮಂಜಸವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತಂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ವರ್ಧಿತ ದೃಶ್ಯ ಮನವಿಯನ್ನು.
ಮತ್ತೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಲಾ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಆಡಳಿತಗಾರನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ . ಆದರೆ ದೊಗಲೆ ಚಾಕು ಕೆಲಸವು ದೊಗಲೆ ಕಾಣುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೌಶಲ್ಯದ ಚಾಕು ಕೆಲಸವು ಅವರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಅಡುಗೆಗಾರನನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, "ನೀವು ತೊಂದರೆಗೆ ಯೋಗ್ಯರಾಗುವಿರಿ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಯಾರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ನೀಡುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಿನ್ನ ಚಾಕು ಕಡಿತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಸಾರಾಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
ಬ್ಯಾಟನ್ನೆಟ್
ಬ್ರೂನೈಸ್
ಫೈನ್ ಬ್ರುನೋಯಿಸ್
ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಚಾಕು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಚಿತ್ರ ಗ್ಯಾಲರಿಯನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲು, ಈ ನೈಫ್ ಕಟ್ ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ ನೋಡಿ .