ಮೇಯನೇಸ್ ಫೋಟೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

10 ರಲ್ಲಿ 01

ಮೇಯನೇಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಎಮಲ್ಷನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಜಿಕ್? ಸರಿ, ಹೌದು - ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್.

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಮಲ್ಷನ್ ಮುರಿಯುವುದು. ಈ ಡೆಮೊದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೊದಲಿಗೆ ಆ ತೈಲವನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಎಮಲ್ಷನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ದೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಚು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಬೇಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು 2 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಬಗೆಗಿನ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ .

ಇನ್ನೊಂದು ವಿವರ: ಯಾವುದೇ ತೋಳಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಯೋಜನೆ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು!

10 ರಲ್ಲಿ 02

ವಿನ್ಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹೂವನ್ನು ಹಾಕಿ

ಮೊದಲ, ಅವರು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ . ಒಂದು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು - ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಆ ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ಆಸಿಡ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

03 ರಲ್ಲಿ 10

ವಿಡ್ ಲೈಕ್ ಮ್ಯಾಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಮುಂದೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಕೆಲವೇ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದಷ್ಟು ಹಾರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಸಾಧಾರಣ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಾದ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ನೀವು ಆಕ್ರೋಡೋ ಎಣ್ಣೆ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಇತರ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಐಯೋಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 04

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಆಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡು

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೈಲದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ತಿರುಗುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದರ ಅರ್ಥ ಎಮಲ್ಷನ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 05

ಆಯಿಲ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಮಲ್ಷನ್ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬೇಗ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಡ್ರಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಬ್ಸ್.

10 ರ 06

ಈಗ ಮೇಯನೇಸ್ ಕಾಣುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾವು ಈಗ ತೈಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಂತೆಯೇ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ನೋಡುತ್ತಿರುವಿರಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 07

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಭಾವನೆಯು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳು ಬೀಳಲು ಹೋದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ಗೆ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಉತ್ತಮವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಮಲ್ಷನ್ ಬಹುಶಃ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 08

ನೀವು ಈ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಈಸ್ ಬಿಲೀವ್ ಮಾಡಬಹುದು?

ಒಂದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ (8 ದ್ರವ ಔನ್ಸ್) ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಸೆಯುವಿರಿ. ನೀವು ನನ್ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕೇವಲ ಲೋಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಳದಿ ಲೋಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

09 ರ 10

ವೋಯ್ಲಾ! ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇಯೊ ಮೇಡ್!

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು! ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಶರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಬಾಸ್ಕೋದ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಈ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಿದ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಯೊ ಹೊರಗುಳಿದಿರುವ ಕಾರಣ ಆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೊಟ್ಟೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. (ಮತ್ತು ತೋಳು ಶಕ್ತಿ.)

10 ರಲ್ಲಿ 10

ಈ ಮುಂದಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಯೊನೈಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ.