ಆರಂಭಿಕ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ಕ್ಲಾಮ್ ಚೌಡರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ಕಳೆದ ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೇಮ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮೂಲಕ, ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಮುಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್ (1/4-ಇಂಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 4 ಮಧ್ಯಮ ರಾಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಷ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬರಿದು, ರಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮೊಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಸಬೇಡ! ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 334 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 64 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,371 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |