ಪ್ಲೋವ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಬುಖರಾನ್ ಯಹೂದಿಗಳ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. (ಅವರನ್ನು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಬುಖೇರಿಯನ್ ಯಹೂದಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದ ಸುಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಧಾನ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜೀವನ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಪ್ಲೋವ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜೀರಿಗೆ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ರಿಂದ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟಚ್ ಜೊತೆ ಸೂಟೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೇವ್ ಕುಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದು, ನಂತರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು)
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ದಪ್ಪ)
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಸಣ್ಣ ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 2 1/2 ಕಪ್ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ (ಬಾಸ್ಮಾತಿ ಮುಂತಾದವು)
- 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (1/2 ಇಂಚಿನಿಂದ ಅಥವಾ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ವಿಭಿನ್ನ ಪದರವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೂಡಲು ಬೇಡ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕುಕ್, ಚಿಕನ್ ಬಿಳಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪದರಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿತರಣೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಡಲು ಇಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮರದ ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ 6 ಅಥವಾ 7 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮೂಲಕ ಮಡಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀರು ಹೀರಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪದರಗಳ ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 614 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 119 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 616 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |