ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು! ಕೇವಲ ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರ್ಣ ಚಾಕ್ ಇವೆ, ನಾನು ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಡುಬಯಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫಲಾಫೆಲ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಈ ಸರಳ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಸಾಸ್ಗಳಾಗಿವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಸರು ಸಾಸ್, ಟೂಮ್ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ .
ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಡಲೆ (ರೆನ್ಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬರಿದು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಎಳ್ಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದವರೆಗೂ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.) ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಗಜ್ಜರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮನ್ವಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಇರಿಸಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು, ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಾಲರ್, ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಪ್, ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಯಸಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಫೆಲಾಫೆಲ್ ಬಾಲ್.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಾಫೆಲ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಫಲಾಫೆಲ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳು ಪಿಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. 375 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫಲಫೆಲ್?
24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ವೇಳೆ ಎಂಜಲು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಲೆಟೊಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 319 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 538 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |