ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಚೀನೀ ಊಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಬೌಲ್-ಆಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ-ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಬನ್ಗಳ ಉಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಓಕ್ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಒಳ್ಳೆಯ ವೊಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಆಹಾರವೂ ಸಹ).
ನೀವು ಯಾವ ವಿಧದ ವ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು?
ಹಳೆಯ ಪಾದರಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ "ನೀವು ಏನು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಾ?" ಇದು ಅನ್ವಯಿಸದ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವೋಕ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧದ ವ್ಕ್ಕ್ಸ್ ಇಂದು ಇದ್ದಾಗ - ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಸಹ ತಾಮ್ರದ ಅನುಭವಿ ಏಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರು ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ಲಾಟ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ?
ನೀವು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ರೇಂಜ್ ಕುಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರೌಂಡ್ ಬಾಟಮ್ woks ಅಂಶ ಹಾನಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿ. ಫ್ಲ್ಯಾಟ್-ಬಾಟಮ್ಡ್ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ
ಮೂಲತಃ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಮರದ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಎರಡು ಲೋಹದ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ಸ್ ಬಂದಿತು. ಇಂದು, ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ ವೊಕ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ಮರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಹಾಗೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ-ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿದಾಗ ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಪಾಲು ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ "ಸಹಾಯಕ" ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸಹ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಾಕ್ ಎತ್ತುವಂತೆ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ರೌಂಡ್ ಬಾಟಮ್ ವೊಕ್ಕ್ಸ್ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಮೆಟಲ್ "ಕಿವಿ" ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಮರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಗಾತ್ರ ಮ್ಯಾಟರ್ಸ್
ವೂಕ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ - ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಹಲವಾರು ಅಡಿಗಳಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿರುವ ವೂಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವೋಕ್ನ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೌವ್ ವಿಧ, ಮತ್ತು ವಾಕ್ನ ಆಳ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಸಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಇದೀಗ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದಿಂದ ವಕ್ಕ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಕೃತಿಗಳು ಎಷ್ಟು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಲೇಪನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟಿಕ್ ಕೋಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಉಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಫೋಲಾನ್ ಮಾಡಿದಂತಹ ಭಾರಿ ಗೇಜ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಒಂದು ಲಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ
ಏಕೆ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಆರಿಸುವುದು? ನೀವು ಚೀನಿಯರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಕೊಂಡಿಯಿಂದ ಕೊಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಅಡುಗೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೇರ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ
ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಕ ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಕರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಳಿಕವೂ ನಿಮ್ಮ ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವ್ಕ್ಕ್ಸ್ ನೀಡಿದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಇಂಗಾಲದ ಉಕ್ಕಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.