ಸ್ಲೋ ಕುಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅನುಕೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 140 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು 170 F ಮತ್ತು 280 F ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಅಪಾಯದ ವಲಯಕ್ಕಿಂತ ಹೊರಗಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಕೀಲಿಯು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸರಳ ನಿಧಾನ-ಕುಕ್ಕರ್ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ .

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ತನಕ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದವರೆಗೂ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ 165 ಎಫ್ ತಲುಪಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ತಾಪಮಾನ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೀಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಆ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಮೊದಲ ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಕರಗಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಡಿ-ಅವರು 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೂಡಾ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಆಟದ ಮೈದಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಂತಿದೆ.

Veggies ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಕುಕ್ಕರ್ ಅವುಗಳನ್ನು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರು, ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇವಲ ದಾನಶೀಲತೆ ಅಥವಾ ಮೂಡಲು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ , ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ , ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯೂವ್ಗಳಂಥ ತೇವಾಂಶದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಬಹಳ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ನಿರ್ಮಿಸುವ ಉಗಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ರೊಕ್ಪಾಟ್ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ

ಈ ಪ್ರೊಗ್ರಾಮೆಬಲ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಗಂಟೆಗೆ ಅದರ ಉನ್ನತ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು 165 ಎಫ್ಗಿಂತಲೂ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕುಕ್ಕರ್ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಥಗಿತಗಳು

ವಿದ್ಯುತ್ ಹೊರಹೋದರೆ ಏನು? ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್, ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ-ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಅದು ಮುಗಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸೇಫ್ Crockpot ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಂಡ್ಲಿಂಗ್

ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಜಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಎರಡೂ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೆವೆಟೊಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.