ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದು? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಂಪು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕವರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ರಿಂದ 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕೆಂಪು, ಮೇಣದಂಥ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಓರೆಗಾನೊ (ಒಣಗಿದ, ಪಾಮ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ತುಳಸಿ (ಒಣಗಿದ, ಪಾಮ್ಗಳ ನಡುವೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2
- ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮಾಟೋಗಳು (ಎಣ್ಣೆ-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ, ಅಲ್ಲದೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯವಲ್ಲ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸ್ವೀಟ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್.
- ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟ ತಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುರುಚಲು ಹಾಕಿ. ಕೇಂದ್ರದ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವಂತಿಲ್ಲ). ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇರಿಸಿ. ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಸ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಅಪ್ ಸೆಟ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ 2-1 / 2- 3 ಕಾಲುಭಾಗ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ.
- ಓರೆಗಾನೊ , ತುಳಸಿ , ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು , ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಧೂಳಿನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟಾಪ್.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಗು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಇಳುವರಿ: 6 ರಿಂದ 8 ಬಾರಿ
ರೆಸಿಪಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
• ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ರೆಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮೇಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಒಂದು ಮೇಣದಂಥ ವಿಧವಾಗಿದೆ (ಇದಾಹೊಸ್, ರಸೆಲ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಮೇಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ನೀವು ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮೊತ್ತವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಗಳು.
• ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಂತೆ, ಕೆಲವು ಮುರಿದುಹೋದ ಬೇಕನ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಕನ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನಿಮಗೆ ಒಂದು ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭಾರೀ-ಡ್ಯೂಟಿ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ಪಾನ್ ಆಳವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬ್ರೀ ಟ್ವೈಸ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ
• ಸ್ಕಾಚ್ ಆಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ
• ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಬೇಕನ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಟ್ವೈಸ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಮಾಶ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ
• ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಡಬಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೌಮಿ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ
• ಈಸಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ
• ಹರ್ಬ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ
• ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 64 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 93 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |