ರೈಬ್ ಬೆಲ್ಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಸರು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆಯಾದರೂ, ಮೊರೆಕಾಯಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಮೊಸರು-ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊರೊಕನ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಾಡು ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನ ಒಣಗಿದ ಚೋಕ್ಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಂಜೈಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ, ಕಚ್ಚಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡಿಹಾಕುವುದು. (ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಎಂದು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಯ್ಬ್ ಬೆಲ್ಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ (ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ ರೈಬ್ ಬೆಲ್ಡಿ ನೋಡಿ) ನಿಮಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಚಾಕ್ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊರೊಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಎನ್ಯಾಕ್ , ಹೆಕ್ ಮತ್ತು ಜೆಬಿನಿಯಾ , ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆ ಡಿ ಆರ್ಟಿಚೌಟ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರೇಬಿಕ್ ಮಾತಿನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ . ( ಎನ್ಯಾಕ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಎರಡು ಕ್ಯಾೈಲ್-ಲೇಟ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.)
ಒಮ್ಮೆ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ರೈಬ್ ಬೆಲ್ಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ನಂತಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪಾನೀಯ-ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಜಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಲಕಿ.
ರಾಯ್ಬ್ ಮತ್ತು ರಾಯ್ಬ್ ದಯಾಲ್ ದಾರ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊರೊಕನ್ ಮೊಸರು ಸಹ ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕುಲುಮೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಚಾಕ್ (ಕಾಡು ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳಿಂದ, ಸಿನಾರಾ ಹ್ಯೂಮಿಲಿಸ್ )
- 4 ಕಪ್ಗಳು / 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ತಾಜಾ, ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲು)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವಿನ ನೀರು (ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಚಾಕ್ ( ಎನ್ಯಾಕ್ ) ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ . ಒಣಗಿದ ಚಾಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಚೂಪಾದ ಥಿಸಲ್ಗಳು ಇರಬಹುದು.
- ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1/2 ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ ಸಾಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ.
- ಸುತ್ತಿ nyaq ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನವರೆಗೂ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂಪಡೆಯಿರಿ.
- ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎನ್ಯಾಕ್ನ ಕಂದು ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. (ನೀವು ಹಿಂಡುವಂತೆ ಥಿಸಲ್ಗಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!)
- ಮತ್ತೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಡು.
- ಯಾವುದೇ ಕಂದು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯದವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಎನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ.
- ರಯಾಬ್ ಮೊಸರು ತರಹದ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾನ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಇದು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಲ್.
ರೈಬ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದುಹೋದ ನಂತರ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತೆಳುವಾಗಲು ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 198 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 105 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |