ಸ್ಯಾಲಿ ಲನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು "ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಚಂದ್ರ" ಎಂಬರ್ಥದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೊಲೈಲ್ ಎಟ್ ಲೂನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದ ಸ್ಯಾಲಿ ಲನ್ ಅವರು ಬೇಕರ್ ಎಂದು ಮತ್ತು ಈ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇತರರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಕಥೆ ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಯಾಲಿ ಲನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 9-ಅಂಗುಲ ಟ್ಯೂಬ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಲಿ ಲನ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಏರಿಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ
- 1/4 ಕಪ್ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 2-1 / 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ (1/4 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ. Pkg)
- 5 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ 9-ಅಂಗುಲ ಟ್ಯೂಬ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೆಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಳವೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ರವರೆಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸು ಮತ್ತು ಕೊಳಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಟೊಳ್ಳು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡೈರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಏರ್ಟ್ಸೈಟ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಖ, ತೇವಾಂಶ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಯೀಸ್ಟ್ನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಏರುತ್ತಿರುವದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 1-1 / 2 ಟೀ ಚಮಚದ ಅಂಟು ಸೇರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೆನೆರಹಿತ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಾಲು ಕೂಡ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಒಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಪರಿವರ್ತನೆ ಟೇಬಲ್ ಒಣಗಲು ಹಾಲು ಇದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಾಲು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಎಗ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 85 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 49 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 209 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |