ಸೂಖಾ ಕಲಾ ಚಾನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಘು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಾನಾ ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಕಲಾ ಚಾನಾ (ಕಪ್ಪು ಗಜ್ಜರಿ) - ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
- 3 ಟಿಬಿಎಸ್ಪಿ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸೀಳು
- 3 tbsps ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ (ಆಮ್ಚೂರು)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 "ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- ರಸವನ್ನು 1/2 ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೃದು ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬರಿದು ಬರಿದು ಹಾಕಿ.
- ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹಸಿ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 225 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 246 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |